Wir tanken ein bisschen Sommer und legen eine kleine Pause ein.

Heimatrausch bleibt daher vom 24.08. bis zum 27.08.2015 geschlossen.

An den folgenden Tagen gelten leicht geänderte Öffnungszeiten:

Samstag, 22.08.2015: 11 bis 16 Uhr

Freitag, 28.08.2015: 11 bis 18 Uhr

Samstag, 29.08.2015: 11 bis 16 Uhr

Wir wünschen allen KundenInnen schöne Sommertage und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen!

Freitag und Samstag (19. und 20.06.) gibt es unsere Neuen zum Probieren.

Die Brotaufstriche von der Manufaktur "Sieben Linden Feinkost" mit selbst angebautem Gemüse aus der Altmark und das handgefertigte leckere Dattel- und Fruchtkonfekt von "Teufelswerk und Engelsgabe" aus Hamburg stehen an beiden Tagen (solange der Vorrat reicht) zum Naschen bereit.

Willkommen am Probierbuffet - es ist bestimmt für jeden Geschmack eine Lieblingssorte dabei!

Bei der Manufaktur "Sieben Linden Feinkost" werden mit viel Liebe und Leidenschaft feine und rein pflanzliche Brotaufstriche nach eigenen Rezepturen hergestellt. Das Gemüse in den herrlichen Sorten wie Möhre-Mandel, Hokkaido-Sesam-Curry oder Sonnentomate (es gibt noch mehr Variationen!) stammt aus eigenem Anbau aus der Altmark zwischen Wolfsburg und Salzwedel. Sehr lecker schmecken die Aufstriche auf Brot und Brötchen, passen aber auch sehr gut zu Gemüsepfannen, Gegrilltem und in Nudel- und Kartoffelsalat.
Da nur eigenes Gemüse verwendet wird, richtet sich das Sortenangebot nach der Jahreszeit. Die Brotaufstriche werden nur in kleinen Chargen hergestellt und sind nicht immer verfügbar, was nicht zuletzt auch von der Ernte in der Altmark abhängt.
Heimatrausch hat auch schon eine Lieblingssorte: ALLE!

Süßes naschen, ohne schlechtes Gewissen haben zu müssen - das geht! Das Frucht- und Dattelkonfekt von der kleinen Hamburger Manufaktur "Teufelswerk & Engelsgabe" kommt ganz ohne Zuckerzusatz aus und ist trotzdem ein herrlich fruchtig-süßer Genuss. Das in Handarbeit hergestellte Konfekt ist außerdem frei von künstlichen Zusatzstoffen, laktose-, glutenfrei und vegan.
Juchhu - es darf genascht werden!

Schon vor 3 Jahren hatten wir das Vergnügen, handgeschöpfte Schokoladen von Goldhelm aus Erfurt verkosten zu dürfen. Jetzt endlich sind die schokoladigen Kunststücke ins Heimatrausch-Sortiment eingezogen. Der Chocolatier Axel Kühn beginnt die Schokoladenherstellung direkt mit den Kakaobohnen (meistens wird mit schon fertiger Kuvertüre gearbeitet), weitere Zutaten kommen nach Möglichkeit aus der Region und die Schokoladen werden auf Marmorplatten ausg...estrichen. Dabei wird ausschließlich mit den Händen ohne Maschinen gearbeitet.
Axel Kühn kann sogar noch mehr: die Illustrationen auf den Verpackungen stammen von ihm selber.
"Man sollte sich Schokolade nicht nur für einen schönen Moment aufheben. Vielleicht wird ja durch die Schokolade der Moment schön." (Chocolatier Axel Kühn)
Da können wir uns nur anschließen!

Wer denkt, Eierlikör ist nur etwas für Omas, der sollte sich von Oma mal auf einen Eierlikör von der Liqueurmanufaktur Hoppenkamp einladen lassen. Der ist unschlagbar lecker auf Eis, Waffeln, Kuchen und natürlich ganz pur im Glas. Bei der handwerklichen Herstellung des cremigen Vergnügens kommen nur Bio-Eier von ausgesprochen glücklichen Hühnern in die Flasche. Die gackernden Damen wohnen direkt auf dem Hof Hoppenkamp im Hühnermobil in Barsinghausen und können jederzeit im frischen Grün picken. Echte Vanille vollendet das Geschmackserlebnis.

Dann mal los Osterhase, ein paar Flaschen sind noch bei Heimatrausch zu haben!

In Bayern sind sie losgehoppelt und wir haben sie vor unserer Tür eingefangen - die bunten Schoko-Osterhasen haben sich ganz besonders hübsch gemacht für das bevorstehende Osterfest. Am wohlsten fühlen sie sich in einem kuscheligen Osternest und werden am liebsten von kleinen und großen Schoko-Liebhabern gefunden. Sie schmücken aber auch liebend gerne den Festtagstisch und stellen sich professionell für Dekorationszwecke zur Verfügung. Jetzt heißt es: schnell bei Heimatrausch vorbeikommen, bevor die Häschen wieder weghoppeln...

Heimatrausch macht eine kurze Winterpause...

Von Montag, den 05.01.2015 bis Sonntag, den 11.01.2015 bleiben die Türen von Heimatrausch geschlossen.
Nach der Mini-Winterpause geht es am Montag, den 12.02.2015 wieder los.

Bis bald bei Heimatrausch!

Zu unserer riesengroßen Freude wird Heimatrausch im ganz neuen MERIANguide "Genuss und Kulinarik in der Region Braunschweig-Wolfsburg" aufgeführt. Bürger der Region wurden bei der Suche nach Lieblingsrestaurants, Cafés, Hofläden sowie regionalen Spezialitäten eingebunden und siehe da: Heimatrausch ist dabei! Allerherzlichsten Dank an alle, die an uns gedacht haben!
Der MERIANguide ist ab dem 07.11.2014 im Handel erhältlich. Bei uns liegt er schon jetzt zur Ansicht aus.

Wir sind im Urlaub - aber keine Panik: wir sind bald wieder da. Ab Montag, den 25.08.2014 freuen wir uns, Sie wieder begrüßen zu dürfen. Wir wünschen bis dahin allen KundenInnen alles Gute und schöne Sommertage!   

"Echte Kerle" und "Große Liebe" sind wieder bei Heimatrausch erhältlich! Und auch "Statt Blumen", "Dickes Danke" und die "Dose Lob". Das sind nicht nur hübsche Worte, sondern Dosen gefüllt mit herrlichen Knabbereien wie Erdbeeren in Joghurtschokolade, Honig-Haselnüssen oder auch Cashewnüssen BBQ. Eine tolle Idee von Feines Zeug aus Hamburg. Lecker, hübsch und ideal als kleine Aufmerksamkeit zum Verschenken.

Unsere Kusspuppen fühlen sich magisch von einander angezogen. Kommen sie sich nahe, gibt es kein Halten mehr und die beiden müssen sich heiß und innig küssen. Verliebt sein ist sooo schön!
Das hübsche Pärchen funktioniert ganz ohne Batterien und Steckdose und wird schon seit über 60 Jahren in Handarbeit am Harzrand hergestellt.   

Wenn einem die Worte fehlen, sollte man einfach Bilder sprechen lassen. Oder das Schlüsselbrett mit Schlüsselanhänger. Für die Glücklichen, die den Richtigen oder die Richtige gefunden und schon das passende Nest eingerichtet haben oder gerade dabei sind, sich eins zu suchen. Zum Verschenken bietet sich der 14.02. an...   

Glück kann man einfach nicht genug haben. Reichlich Glück gibt es jetzt als Brotbackmischung aus dem Schwarzwald, eingewickelt in einem bestickten Halbleinentuch. Einfach mischen, das Glück formen, backen, mit kräftiger Brotauflage belegen, reinbeißen und im Glücksmoment verharren. Das funktioniert garantiert.   

Von Montag, den 27.01. bis Sonntag, den 02.02.2014 bleiben die Türen von Heimatrausch geschlossen. Nach der Mini-Winterpause geht es am Montag, den 03.02.2014 wieder los!
Bis bald bei Heimatrausch.   

Am Samstag, den 25.01.2014 von 17 bis ca. 21 Uhr gibt es bei Heimatrausch lecker Likörchen. Im Rahmen der VHS-Reihe "Wein und Kultur" wird Herr Paries von der Liqueurmanufaktur Hoppenkamp so einiges über die Herstellung von Likören und Geisten erzählen. Damit nicht genug: es darf auch probiert werden!

Veranstaltungsort ist Heimatrausch. Ein paar Plätze sind noch frei - anmelden kann man sich hier:

Anmeldung VHS-Kurs

Regional und saisonal soll der Einkauf sein. Warum eigentlich? Und wo gibt es was? Antworten auf diese und weitere Fragen finden sich in dem kleinen und kompakten Einkaufsführer für die Region Braunschweig, herausgegeben u.a. von Slow Food Braunschweiger Land.
 

Jetzt auch bei Heimatrausch erhältlich!

 

Am Sonntag, den 08.09.2013 werden sich von 11 bis 17 Uhr im Kennelbad beim diesjährigen von Slow Food ausgerichteten Genussmarkt Produzenten und Händler aus dem Braunschweiger Land präsentieren. Heimatrausch ist auch dabei und hat mitunter zwei leckere Neuigkeiten im Gepäck:





Goldkürbis Chutney von ANNI's - das Chutney schmeckt besonders gut zu jeder Art von Fleisch, Gemüse- und Couscouspfannen und zu Hart- und Weichkäse.

Buttersenf von der Einbecker Senfmühle - der traditionell vermahlene Senf wird mit Butter vermischt und eignet sich bestens als Brotaufstrich oder als Würze zu Gemüse, Fisch und Fleischgerichten.



Wir werden Kostproben mitbringen und freuen uns auf alle, die Spaß am Probieren haben!

   

Um bei den hochsommerlichen Temperaturen einen kühlen Kopf zu bewahren, helfen - man mag es kaum glauben - heiße Tees! Wir empfehlen unsere Kräutertees "Elmblick", "Auszeit" und "Klostergarten" oder unseren grünen Tee "Rendezvous im Prinzenpark" mit frischem Rose-Minz-Geschmack. Für diejenigen, die sich mit der heißen Variante nicht anfreunden können: auch kalt sind diese Tees ein Genuss. Ergänzt mit Eiswürfeln und einer Zitronenscheibe kann einem die Hitze nichts mehr anhaben.

Heimatrausch macht Urlaub - daher bleiben von Montag, den 22.07. bis Samstag, den 27.07.2013 unsere Türen geschlossen. Ab Montag, den 29.07.2013 geht es weiter. Wir haben dann bestimmt auch schöne neue Produkte im Gepäck!

Infos über alle Neuigkeiten finden Sie bei uns im Laden und hier!   

In Ägypten werden sie als Delikatesse geschätzt und Hildegard von Bingen sagte ihnen nach, dass sie den Organismus stärken. Auf jeden Fall schmecken die hübsch gesprenkelten Eier von Wachteln richtig gut. Die Wachteln können sich im Garten von Frau Krauskopf in Boimstorf ordentlich austoben. Die kleinen Hühnervögel sind zwar recht unscheinbar, dafür machen sie umso mehr Lärm. Bei Feinschmeckern sind Wachteleier sehr beliebt und auch Kindern schmecken die kleinen Eier besonders gut. Uns auch. Ein paar Wachteleier sind bei uns erhältlich - solange der Vorrat reicht...   

Wenn die Sonne uns besucht, sollte man ohne Umweg den nächsten Park ansteuern und den Grill anwerfen. Was wäre Grillen ohne Beilagen? Daher nicht die Chutneys von "ANNIs - Made by mums" vergessen! Sie sind tolle Begleiter für Fleisch, Fisch und Käse oder können auch als Dip verwendet werden. Hinter ANNIs verbergen sich Anja und Nicole, Mütter von insgesamt 7 Kindern mit viel Spaß am Ausprobieren neuer Rezepte und der Umsetzung kulinarischer Kreativität. In Ahrensburg, am Rande von Hamburg, wird regelmässig der Kochlöffel geschwungen, wobei ANNI's viel Wert auf regionale Zutaten legen und bei der Zubereitung der Chutneys, Saucen, Confit und Jelly ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und Bindemittel auskommen.

Am Freitag und  Samstag (12. und 13.07.2013) werden wir zwar nicht den Grill anwerfen,  aber immerhin die Chutneys zum Probieren anbieten (solange der Vorrat  reicht).   

Die Pestos von Flaschenweise sind heute wieder bei Heimatrausch eingetroffen. Wie immer wurden die Pestos ganz frisch ohne Konservierungsmittel hergestellt. Daher sind sie nicht ganz so lange haltbar und deswegen bestellen wir die Pestos immer nur in begrenzter Stückzahl. Also schnell bei Heimatrausch vorbeischauen und sich mit den Köstlichkeiten eindecken.

Dieses Mal warten die Sorten Basilikum-, Steinpilz-, Rotes und neu das 1001-Nacht-Pesto auf Feinschmecker.

Dieses Jahr hat es etwas länger mit der Holunderblüte gedauert. Dafür blüht der Holunder nun umso üppiger. In Potsdam haben sich Felicitas und Marcus sofort ans Werk gemacht und die aromatischen Holunderblüten zu wunderbaren Sirup verarbeitet. Ab sofort kann der Holunderblütensirup und viele weitere Sirupsorten bei Heimatrausch als erfrischende Limo getrunken oder auch in der 150 ml Flasche mit nach Hause genommen werden. Die Sirupe schmecken toll in Prosecco, Cocktails, warmer und kalter Milch oder Tee, auf Naturjoghurt, Pudding, Eis, Eierkuchen, Obstsalat, im Salatdressing und eignen sich prima zum Marinieren, Glasieren, als farbenfroher Spiegel und, und, und...

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